Herzlich Willkommen
Lise Petra Diaz
„Die große Freiheit: Die Küche“
Nein, kein Gegensatz!
Im LA GRANDe MERe steht mir ein GROSSES MEER an Möglichkeiten zur Verfügung. Nach fantastischen Reisen in die Welt und Arbeit in verschiedenen Küchen entsteht meine Art.
Nicht festgeschrieben, mal asiatisch oder orientalisch, mal Mittelmeer oder Atlantik- immer was gerade saisonal oder regional Lust aufs Zubereiten macht. Der Respekt vor dem Produkt, das Spiel mit Farben, Aromen, Texturen, außergewöhnlichen und hauseigenen Kräutern und Gewürzen sind mein Credo.
Die Basis aller Küchen, die Mutter oder GROSSMUTTER aller Küchen ist französisch.
Jus und Consommé, Velouté und sautieren, pochieren und glacieren- da bin ich zu Hause.
Öffnungszeiten:
Ganz individuell nach Vereinbarung!
„Bridge over troubled water“
Die letzten Monate hatten es in sich- wir mussten uns von vielem verabschieden: Vom Restaurant in der bisherigen Form, von vertrauten und geliebten Menschen, von gewohnten und sicheren Tagen. Alles steht nun unter einem neuen Stern, eine Brücke über unruhige Wasser zu bauen, voller Zuversicht hin zu einem unbekannten Ufer. In den vergangenen Wochen haben wir uns viele Gedanken gemacht, wie man den Restauranttraum noch ein bisschen weiterleben kann. Denn Gastgeber sein, kochen und Weinreisen machen- ohne dies können und wollen wir uns den Alltag nicht vorstellen. Eine Idee ist geboren: Ganz individuell Gastgeber sein für Menschen, die sich zusammen finden, ab 10 Personen für Feiern, besondere Anlässe oder einfach nur, um das Leben zu genießen- mit der beste Grund. Nach dem Motto:
„Wünsch dir was“
oder „Lise wünscht sich was“ soll gekocht werden. Entweder ein Menü in bekannter Form oder als Küchenparty ganz zwanglos mit überraschenden Kleinigkeiten am laufenden Band. Dazu passend spannende Weinentdeckungen aus der Region und unseren Reisen.Wie das gehen soll? Ganz einfach: Freunde & solche, die es werden könnten, zusammentrommeln und einen Termin bei Lise und Wolf ausmachen! Wir hoffen und wünschen für alle, dass dem nebelig trüben November ein freundlich klarer Dezember folgt. Und noch viel mehr ein aufwärtsweisendes, hoffnungsfrohes Jahr 2025!
In diesem Sinne auf bald im
LA GRANDe MERe
Lise & Wolf
Wir freuen uns auf ihre Reservierung im LA GRANDe MERe.
Eine wechselnde, kleine Speisekarte voller Überraschung mit Weinbegleitung in Wohlfühlatmosphäre ist ein Versprechen.